11 มิถุนายน 2568: บริษัท เคมีแมน จำกัด (มหาชน) จัดอบรมการทำขนมค้างคาว จากวิทยากรมืออาชีพจากเพจ สุขทุกคำเคเทอริ่ง ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการปั้นอาชีพจากของดีท้องถิ่นสู่รายได้ที่ยั่งยืน ให้กับชุมชน หมู่ 3 หมู่ 5 และหมู่ 10 ใน ต.ทับกวาง อ.แก่งคอย จ.สระบุรี

การอบรมครั้งนี้ ได้รับการตอบรับจากแม่บ้านและสมาชิกในชุมชนเป็นอย่างดี ทุกคนได้ฝึกทำ “ขนมค้างคาว” ของว่างโบราณที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น การใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก เทคนิคการคำนวณต้นทุน กำไร และการตั้งราคาขาย เพื่อต่อยอดเป็นอาชีพต่อไป

“ขนมค้างคาว” ขนมไทยโบราณที่เคยเลือนหายไปตามกาลเวลา ได้ถูกนำมาพัฒนาสูตรโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของต.ทับกวาง ที่มีหน่อไม้ชั้นดีอยู่มากมาย และภูมิประเทศที่มีถ้ำค้างคาวเป็นจำนวนมาก จึงได้นำสองสิ่งนี้มาต่อยอดสู่เมนูสร้างรายได้ “ขนมค้างคาวไส้หน่อไม้”อัตลักษณ์ท้องถิ่น ทำจากวัตถุดิบแป้งผสมเผือกหอมของดีประจำจังหวัดสระบุรี สอดไส้ไก่ผัดกับหน่อไม้จากป่าชุมชนที่ทั้งหวาน กรอบ ปลอดสารเคมี จนได้รสชาติกลมกล่อม